铜鼓长寿文化源远流长昆明配资炒股，是生态宜居的康养福地。2012年被中国老年学会授予“中国长寿之乡”称号，也是江西省首个“中国长寿之乡”。铜鼓的生态环境得天独厚，绝佳的生态孕育了绝佳的食材，也涵养了均衡养生的健康饮食文化。铜鼓美食以客家风味、山珍本味、养生滋补为核心，“原汁原味”为特色，融合客家饮食文化与自然馈赠，这也是铜鼓盛产长寿老人的重要原因。
包圆
包圆作为铜鼓的传统小吃，始于明代，距今已有六百多年的历史，成品透亮松软，软而不粘，入口即化，是招待贵宾的佳肴。其制作技艺2007年被列入宜春市第一批非物质文化遗产名录。包圆是铜鼓客家饮食文化的代表，寓意团团圆圆、圆圆满满，以红薯粉、芋头为主要原料，芋头蒸熟捣烂后加薯粉揉发，再包以炒好的腊肉、冬笋等食材，形状多做成三角形，象征客家人“根在中原、源出闽粤赣、扎根赣西北”的历史渊源与乡土情怀，表达了客家人对美好生活的向往和阖家团圆的祝福。每逢年节或迎接贵客，好客的铜鼓人一定要蒸上一盘热气腾腾的包圆来表达心意。
幽居豆腐
铜鼓棋坪的“幽居豆腐”历来有名，主要以当地特有的山泉水和精选大豆为原料，通过传统工艺，将大豆用石磨磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，口感细腻鲜甜。1930年，彭德怀率红五军驻扎在棋坪幽居，当地百姓常用豆腐招待他，红军战士打了胜仗也用幽居豆腐打牙祭，于是幽居豆腐又名“红军豆腐”。
客家面子菜
客家面子菜是铜鼓独有的特色菜系，它见证了客家人生活的变迁。铜鼓客家人热情淳朴，平素饮食节俭，不喜奢华，但待客却十分大方。在条件艰苦、物资缺乏的年代里，主人只能将少量荤菜覆盖在蔬菜、副食上面用来待客，谓之“面子菜”。
黄精小吃
铜鼓是“中国黄精之乡”，其得天独厚的自然生态环境十分适合黄精生长。铜鼓黄精是延年益寿的上品，在古代备受推崇，被称之为“芝草之精”“仙家余粮”，与人参、灵芝、茯神同列为中医的四大仙药，是集一身宝的天然本草。目前，铜鼓开发出黄精酥、黄精糕、黄精芝麻丸等一系列以黄精为主要食材的美食小吃。
资料来源：宜春文旅 宜春市档案馆
（来源：征集编研科）
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